Vinagreta para el cerdo 20001111

Por Luis Fernando Jaramillo Arias

 

1 lomo de cerdo para asar a la brasa

5 y ½ cucharadas soperas de sal

1 botella de vinagre blanco Fruco

6 cucharadas soperas de aceite de palma rojo (si no se consigue, reemplazar por aceite de olivas9

2 cucharaditas de pasta de laurel y tomillo

1 cucharadita de pasta de cebolla cabezona

2 cucharaditas de pasta de ajo

1 caña de cebolla larga

1 pocillo de jugo de limón

 

Se mezclan los ingredientes en la licuadora y se envasan en el recipiente de vidrio del vinagre blanco. Se abre un hueco a la tapa y se va rociando a la carne durante la cocción.